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　　贵州茅台发布的2017年半年报显示，上半年实现营收241.90亿元，同比增长33.11%，其中茅台酱香系列酒营收达25.49亿元，同比大增268.72%，已超过2016年全年24.3亿元的营收。早在今年6月，贵州茅台方面就表示，茅台酒9月向市场的投放量将会是普通月投放量的两倍。中秋前夕回收茅台酒价降温贵州茅台现跌逾4%。9月11日，A股高开低走，午后，创业板指午后跌逾1%，白酒板块领跌，贵州茅台现跌4。18%，报1076。86元。此前有网络传闻称，苏州地区茅台的价格出现大幅度回落，从上周幕高2650到2100元。

　　茅粉社团数据显示，1月7日，马年生肖原箱、羊年生肖原箱报价分别问19800元、30500元，在生肖茅台酒系列里排名第二，牛年生肖原箱报价，3960元，比昨日上涨30元。茅台酒工艺中的三长主要指茅台酒基酒生产周期长；大曲贮存时间长；茅台酒基酒酒龄长。 而那些真正能够起个大早去排队买酒的，都是想要从中获取巨大利益的普通人。当然，能够引起这样的情况，茅台集团也要承担一部分责任。公司一方面为了控制市场价格，死咬住建议零售价不放，另一方面又害怕自家的高段白酒变成"烂大街'的东西，又不产量。

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　　原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝    。

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