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　　1996年，茅台酒工艺被确定为国家机密加以保护。2001年，茅台酒传统工艺列入首批物质文化遗产。2006年，批准将“茅台酒传统酿造工艺”列入首批非物质文化遗产名录，并申报世界非物质文化遗产。2003年2月14日，原国家质检总批准对“茅台酒”实施原产地域产品保护  。2013年3月28日，原国家质检总批准调整“茅台酒”地理标志产品保护名称和保护范围。     茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体醇厚丰满、回味悠长、空杯留香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是中国酱香型风格的典型。 

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　　到这里，酒已咽下，如丝绸般柔滑的感觉充满整个舌面与咽喉，酒龄越长的酒在舌面上的运动越慢，咽下去的感觉越柔和。这时可合上嘴唇，用鼻子呼气，感受口腔、鼻腔及咽部回荡着的细腻醇厚的香气，这就是“回味悠长”。         回收茅台酒,茅台酒作为酱香型白酒,大多数酱香酒的酒精浓度一般在53%度左右,这是水分子和酒精分子缔合蕞牢固的浓度,加之酱香型酒的贮存期较长,游离的酒分子少,使之白酒浓度愈加稳定,这在国内外蒸馏酒中也是的.即使一些低度酱香型酒存放若干年后,其酱香依然浓郁,这也是酒精浓度稳定的缘故.    

　　茅台酒世纪经典是什么酒质 它是经典的酱香型的酒质，使用茅台珍藏级酒质，基本算是茅台好的酒质之一，与茅台飞天相比酒质可能，与贵州酱香型名酒品牌排行榜中的这些酒比，茅台酒世纪经典的酒质更突出，总之它酒质可以说是酱香酒中的品，是中的。 贵州茅台酒():，产自贵州茅台酒地理标志保护核心产区，利用得天独厚的自然环境，以本地糯高粱、小麦、水为原料，采用科学的贵州茅台酒传统工艺精心酿制，以“酒勾酒”方式组合200余支不同酒龄基酒精心勾兑而成，产品具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的典型风格。

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