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原料要求茅台酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱与东北及其它地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台酒工艺的多轮次翻烤，使茅台酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质，形成茅台酒的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，值得一提的是茅台酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝 。
2015年，茅台酒销售收入419.12亿元，利润227.22亿元。2016年，茅台酒及系列酒基酒共生产约为6万吨，其中茅台酒基酒约为3.9万吨，系列酒基酒约为2.1万吨。茅台酒实现销售量同比增长37.6%，实现销售额同比增长40.6%。 2017年，茅台酒基酒产量达42771吨，完成年计划的130.9%，入库合格率为99.96% 茅台酒在国内外享有巨大声誉。有些人为了进行仿造，采用化学、物理、生物等是几种的现代化科研手段，对茅台酒乃至茅台酒生产地的水文、地理、植物、气象一一进行了全面的反复的研究，企图破译茅台酒的酿酒秘方，但却一无所获。50年代，在一次会议的间隙，毛泽东主席把当时任贵州书记的周林请到了自己的身边，亲切地拉着他的手，用一口地道的湖南腔问道:“老周，你不是贵州仁怀人吗？你给我说说，你们的茅台酒究竟是用什么神水搞的？那么香，那么美，让那么多人神魂颠倒地在研究它？
瑜鑫商行茅台酒回收中心主要回收以下产品 （茅台酒、洋酒、虫草、礼品） :
1、名酒回收:飞天茅台酒，酱香茅台酒、年份茅台酒、生肖茅台酒、普通贵州茅台酒、茅台纪念酒、五粮液浓香型、剑南春、国窖1573、习酒系列、汾酒系列、水井坊井台、典藏等各种中高档洋酒红酒。
2、洋酒回收:轩尼诗XO、马爹利XO、蓝带、名仕、人头马天醇XO、路易十三、芝华士等各种中高档名洋酒。
3、老酒回收:60年代、70年代、80年代、90年代所生产的茅台、茅台礼盒15年 30年 50年 80年茅台礼盒。
4、红酒类 :拉菲、奔富、拉图、玛歌、木桐、柏图斯。
5、礼品类 :冬虫夏草、燕窝、鱼翅、花胶、普洱茶等各种礼品礼盒。
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茅台酒回收规格:50ml、100ml、200ml、250ml、375ml、475ml、500ml、880ml、1L、1.3L、1.5L、2.5L、3L、4.5L、50L.......等规格茅台酒。
有消息称i茅台上100mL的飞天茅台将要下线，同时上线一款125mL的飞天茅台，线上售价599元。如果消息是真的，加25mL要加价200元，是变相涨价。换算成500mL，售价要2396元，比指导价贵897元。同样是增加业绩，增厚利润，小量加价的方式更受茅台青睐。因为如果普飞（500mL）直接涨价，从经销商到消费者，甚至金融市场反应幅度会很大。目前来看，茅台还是看重一个较为稳定的面。茅台酒巨大的需求，是因为我们都富裕了吗？那么支撑茅台需求上升的两大因素是什么？莆田茅台酒回收商家闽泰商行为您讲解,是送礼，买茅台酒的一般是送礼居多，自己没事买瓶茅台来就着花生米吃的，只是那些重仓茅台的股东们的日常晒照。虽然茅台的商标被拿走了，但茅台酒的很多历史典故和媒体的不断宣传，确实赋予了茅台的文化，所以自然送礼的很好选择。 第二就是投资，茅台酒的金融属性已经超过了消费属性，有钱人干脆建门建个库房，里面就是囤积茅台。因为茅台酒一直在涨价，使得茅台成为了稀缺的金融投资品，很多老百姓也加入囤酒行列，这又滋生了的巨大利润空间。形成了先大囤，再分发到终端用户小囤，成为全民囤酒的倾向。
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